Pudim de clara com calda de damasco

Name: Pudim de clara com calda de damasco
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 claras; 13 colheres (rasas) de açúcar; Casca de limão; 250 gramas de damasco; 2.1/2 xícaras de açúcar

O pudim é um prato popular! Aqui está uma receita melhor.

Sobremesa

8 porções

10 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

6 claras
13 colheres (rasas) de açúcar
Casca de limão

Calda de damasco:

250 gramas de damasco
2.1/2 xícaras de açúcar

Modo de preparo:

Custo estimado: 2.59€ (0.32€/porção)

Preparação

Bata as claras em neve, (bem firme). Acrescente a casca de limão e 10 colheres de açúcar (uma a uma).
Caramelize a forma com as outras 3 colheres de açúcar e duas colheres de água.
Espalhe a calda por toda a forma. Despeje o suspiro. Asse em banho-maria, forno pré-aquecido por mais ou menos 1 hora.
Deixe o damasco de molho em água fria por mais ou menos uma hora. Passe o damasco no liquidificador e pela peneira.
Leve ao fogo com o açúcar, mexando para não pegar no fundo da panela.
Desenforme o pudim depois de frio e coluque a calda à volta.

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