Petitchef

Pudim de chá verde dos açores

Sobremesa
8 porções
10 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
500 g açúcar

500 g leite gordo

3 colheres sopa de chá verde

15 gemas

1 pitada sal

700 g água

Preparação

  • Num recipiente de fundo largo, deite 100 g de açúcar deixe ferver até que a calda engrosse e fique com uma cor dourada.
  • Com cuidado verta a calda ainda quente numa forma com furo central, com 19 cm de diâmetro.
  • Coloque no copo o leite, o chá e programe 7 minutos/ 90°/ Velocidade colher inversa.
  • Deixe repousar dentro do copo cerca de 3 minutos. Coe por um passador fino, reserve e deixe arrefecer um pouco.
  • No copo limpo coloque a "borboleta" introduza as gemas, o açúcar restante e bata 20 segundos/ vel 4.Com ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo e bata 2 segundos/ vel 4.
  • Deite o preparado na forma caramelizada, tape com papel de prata e coloque na Varoma. Coloque a água no copo, a Varoma e programe 60 minutos/ varoma/ vel
  • . Deixe arrefecer antes de desenformar.

Fotos

Pudim de Chá verde dos Açores, foto 1Pudim de Chá verde dos Açores, foto 2



Comentários dos membros:

08/05/2015

DELICIOSO!!!!

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