Pudim de chá verde dos açores

Name: Pudim de chá verde dos açores
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g açúcar; 500 g leite gordo; 3 colheres sopa de chá verde; 15 gemas; 1 pitada sal; 700 g água

Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

1 h 10 m

409 Kcal

Ingredientes

500 g açúcar
500 g leite gordo
3 colheres sopa de chá verde
15 gemas
1 pitada sal
700 g água

Custo estimado: 26.61€ (3.33€/porção)

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura1 hora

Num recipiente de fundo largo, deite 100 g de açúcar deixe ferver até que a calda engrosse e fique com uma cor dourada.
Com cuidado verta a calda ainda quente numa forma com furo central, com 19 cm de diâmetro.
Coloque no copo o leite, o chá e programe 7 minutos/ 90°/ Velocidade colher inversa.
Deixe repousar dentro do copo cerca de 3 minutos. Coe por um passador fino, reserve e deixe arrefecer um pouco.
No copo limpo coloque a "borboleta" introduza as gemas, o açúcar restante e bata 20 segundos/ vel 4.Com ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo e bata 2 segundos/ vel 4.
Deite o preparado na forma caramelizada, tape com papel de prata e coloque na Varoma. Coloque a água no copo, a Varoma e programe 60 minutos/ varoma/ vel
. Deixe arrefecer antes de desenformar.