Pudim francês

Name: Pudim francês
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 ovos; 9 gemas; 1 cálice de vinho do Porto; 250 g de açúcar; 5 dl de leite; 1 ou 2 colheres de sopa bem cheias de farinha maizena

Outro

8 porções

Muito Fácil

1 h 40 m

Ingredientes

3 ovos
9 gemas
1 cálice de vinho do Porto
250 g de açúcar
5 dl de leite
1 ou 2 colheres de sopa bem cheias de farinha maizena

Preparação

Preparação20 min

Cozedura1 h 20 m

Em banho maria, misture bem o açúcar os ovos, as gemas, farinha maizena dissolvida num pouco de leite e o leite.
Mexendo sempre, adicione o vinho do Porto.
.Depois de tudo bem misturado, passe por um passador e encha a forma previamente untada com caramelo líquido .
Coloque um pedaço de papel vegetal em cima da forma e tape com a tampa.
Leve ao forno a cozer em banho maria durante +- 1h, ou pode, também, cozer numa panela de pressão e reduzir assim o tempo de cozedura para 20 minutos.
Depois de cozido, retire do forno e deixe arrefecer.
Depois de frio leve ao frigorífico. Desenforme depois de bem fresco.