Pudim francês

Ingredientes

• 3 ovos
• 9 gemas
• 1 cálice de vinho do Porto
• 250 g de açúcar
• 5 dl de leite
• 1 ou 2 colheres de sopa bem cheias de farinha maizena

Preparação

• Em banho maria, misture bem o açúcar os ovos, as gemas, farinha maizena dissolvida num pouco de leite e o leite.
• Mexendo sempre, adicione o vinho do Porto.
• .Depois de tudo bem misturado, passe por um passador e encha a forma previamente untada com caramelo líquido .
• Coloque um pedaço de papel vegetal em cima da forma e tape com a tampa.
• Leve ao forno a cozer em banho maria durante +- 1h, ou pode, também, cozer numa panela de pressão e reduzir assim o tempo de cozedura para 20 minutos.
• Depois de cozido, retire do forno e deixe arrefecer.
• Depois de frio leve ao frigorífico. Desenforme depois de bem fresco.

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