Petitchef

Chai - chá indiano

Bebida
8 porções
20 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1,5 L de água

200 g de gengibre

160 g açúcar

10 cravos

3 paus de canela

10 sementes de cardamomo

100 g leite em pó

8 saches de chá preto

Preparação

  • Lave e rale o gengibre, na parte grossa do ralador, em seguidacoloque o gengibre, o açúcar, o cravo e a canela em uma panelamédia em fogo médio-alto, mexendo de vez enquando.
  • Separe 200ml de água do total de 1,5L e dilua o leite em pó.Coloque o restante da água em uma outra panela em fogo alto paraesquentar.Tirar as sementes de cardamomo da casca e, em um pilão, amasse-asaté que fiquem em pequenos pedaços, quase como farelo.
  • Quando o açúcar e o gengibre ficarem com uma textura de melado,levemente escuro, está na hora de adicionar o cardamomo e emseguida a água quente.
  • Após alguns minutos adicione o leite em pódiluído e deixe no fogo até que ferva.Quando ferver desligue o fogo e adicione os sachês de chá preto,e deixe descansar por 10 minutos.
  • Pressione levemente com umacolher os sachês na lateral da panela, afim de liberar todo osabor do chá preto, mas muito cuidado para não estourar ossachês.
  • Peneire uma vez em uma peneira grossa para remover as partículasgrandes e a canela, e depois para transferir à uma garrafatérmica passe para uma peneira fina.
  • Sirva sempre quente. Pode ser armazenado na geladeira por 1 dia,lembrando que antes de servir, ferva ele por 1 minuto.



Comentários dos membros:

05/07/2012

Muito bom

24/05/2012

Muito bom para o coracao.


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