Pudim de cereja

Name: Pudim de cereja
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 gr de cerejas; 190 gr de açucar; 10 folhas de gelatina; 40 gr de farinha; 4 dl de leite; 2 gemas; 2 dl de natas; óleo para untar

Sobremesa

5 porções

Médio

1 h 20 m

294 Kcal

Ingredientes

250 gr de cerejas
190 gr de açucar
10 folhas de gelatina
40 gr de farinha
4 dl de leite
2 gemas
2 dl de natas
óleo para untar

Custo estimado: 4.24€ (0.85€/porção)

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Preparação

Preparação40 min

Cozedura40 min

Unta-se uma forma com óleo.
Cozem-se as cerejas com 100 gr de açucar, de modo a ficar um doce translúcido.
Reserva-se meia chávena de chá deste doce para a decoração e passa-se o restante com a varinha mágica.
Demolha-se as folhas de gelatina em água fria durante 10 minutos.
Envolve-se a farinha com o açucar restante, junta-se o leite e as gemas batidas e passa-se tudo por um passador de rede.
Leva-se a lume brando para engrossar, mexendo sempre.
Assim que o creme começar a prender, junta-se o doce de cereja e mantem-se no lume até engrossar.
Escorre-se a gelatina e mistura-se no creme, ainda quente;
Deixa-se arrefecer completamente e mistura-se as natas previamente batidas.
Deita-se o preparado na forma e deixa-se solidificar no frigorifico.
Desenforma-se e decora-se com o doce reservado.