Colocar o iogurte no recipiente onde se vai conservar o gelado. Um tupperware grande, por exemplo.
Juntar as cerejas, o açúcar e o brandy num tachinho.
Levá-lo a lume brando até o açúcar se ter dissolvido por completo e a mistura reduzido um pouco, o que deverá demorar cerca de 15 minutos.
Deixar arrefecer até à temperatura ambiente e incorporar no iogurte.
Levar ao congelador, mexendo de 40 em 40 minutos, até gelar Dada a presença alcoólica e o seu elevado teor de gordura, este gelado fica muito cremoso, nunca chegando a congelar por completo.
Dica prática para tirar o caroço da cereja em 3 segundos!
As qualidades da Cereja
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