Petitchef

Pudim de côco

Sobremesa
8 porções
15 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
250 gr de côco ralado ( pus 200 gr, que é o que trás um pacote)

400 gr de açúcar

4 gemas


1/2 limão (raspa)

Margarina e açúcar para untar

6 cerejas em calda ( usei metades de nozes para enfeitar)

Preparação

  • Numa caçarola misture o açúcar com 200 ml de água e leve ao lume. Assim que começar a ferver marque o tempo, deixe ferver 3 minutos exatos e retire do lume.
  • Misture então o côco, mexendo bem e deixe arrefecer um pouco.
    Misture depois a raspa de limão, as gemas e os ovos e mexa tudo muito bem para ligar.
  • Unte com margarina uma forma de pudim rectangular (tipo bolo inglês) e polvilhe-a com açúcar. Espalhe no fundo as cerejas cortadas ao meio e deite sobre elas o preparado (não pús).
  • Leve a cozer em banho maria em forno moderado durante 45 a 60 minutos ( depende dos fornos), mas de modo a não tostar por cima, se achar que há esse perigo tape-o com papel de aluminio. Para verificar se o pudim está cozido espete-lhe um palito, se este sair seco está pronto.
  • Depois de cozido retire-o do forno e deixe arrefecer no próprio banho maria. Se necessário descole a pelicula superior das paredes laterais da forma e depois desenforme
  • Eu enfeitei o meu com metades de nozes.

    Bom apetite!



Comentários dos membros:

20/03/2015

Esta receita e uma delicia e sempre um grande sucesso

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
11/03/2014

É uma delícia, mas muito doce!

07/04/2013

Está com um aspecto bom

18/01/2012

Gostei muito boa.

querida
querida, 15/01/2012

Otima adoei

15/01/2012

E muito boa a receita


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