Petitchef

Muffins de millet, nozes e côco

Aperitivo
6 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
130 g de millet

250 g de farinha c/ fermento

150 g de açúcar mascavado/amarelo

1 ovo + 1 iogurte de côco

100 g de côco ralado

100 g de natas soja/light

100 g de miolo de noz partido

1 colher de chá de fermento em pó

1/4 colher de sopa de bicarbonato de sódio

Preparação

  • Aqueça o forno a 180ºC. Num recipiente bata bem o açúcar com o ovo. Reduza o millet a farinha, ou coza-o e triture , e junte-o às natas e ao iogurte.
  • À parte misture bem a farinha com o fermento e o bicarbonato. Adicione à mistura do millet e bata até obter um creme homogéneo.
  • Acrescente as nozes e o côco ralado e envolva. Deite em forminhas de queques e leve ao forno até cozer. Sirva-os frios com compota.

Fotos

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