Muffins laranja côco

Ingredientes

• 1-2 laranjas bio
• 2 colher sopa de côco ralado
• 250 g iogurte natural
• 125 g margarina
• 220 g açúcar integral
• 2 ovos
• 300 g farinha
• 2 colher de cha chá fermento em pó

Preparação

• Preparar uma forma de muffins com 12 forminhas de papel, pré aquecer o forno a 180ºC.
• Raspar a casca de uma laranja, reservar. Cortar 12 fatias fininhas de laranja, reservar.
• Misturar o açúcar com a margarina, misturar bem até obter uma textura cremosa. Adicionar os ovos um a um, incorporar bem.
• Adicionar o iogurte, raspa de laranja, e côco ralado, envolver tudo muito bem.
• Misturar a farinha com o fermento em pó, e adicionar à mistura anterior. Envolver bem até obter uma mistura completamente homogénea.
• Repartir a massa pelas forminhas; no topo de cada muffin colocar uma rodela de laranja.
• Levar ao fono 180ºC durante cerca de 45 minutos.

Perguntas

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