Pudim de coco frio com frutos vermelhos

Name: Pudim de coco frio com frutos vermelhos
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 320 g de açúcar; 20 g de frutos vermelhos congelados; 100 g de coco ralado; 3 claras; 3 dl de natas; 1 dl de leite; 5 folhas de gelatina; 1 casca de limão; óleo para untarssq

Sobremesa

Muito Fácil

30 min

332 Kcal

Ingredientes

320 g de açúcar
20 g de frutos vermelhos congelados
100 g de coco ralado
3 claras
3 dl de natas
1 dl de leite
5 folhas de gelatina
1 casca de limão
óleo para untarssq

Custo estimado: 3.36€ (0.56€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura10 min

Deite os frutos vermelhos para um tacho, junte 120 g do açúcar, mexa, leve ao lume brando e deixe ferver ate ficar com a consistência de doce.
retire do lume, deite numa tigela e deixe arrefecer.
Ponha as folhas de gelatina a demolhar em agua fria.
Noutro tacho, junte o resto do açúcar com o coco ralado, o leite e a casca de limão e leve ao lume, mexendo sempre, durante 2 minutos.
Retire do lume, adicione as folhas de gelatina escorridas e mexa bem.
Bata as natas em chantilly e, à parte, bata as claras em castelo.
Adicione o chantilly à mistura de coco, envolva, junte depois as claras em castelo e envolva novamente.
Unte uma forma com óleo, verta-lhe a mistura anterior e leve ao frigorífico ate solidificar.
Na hora de servir, desenforme e regue com o doce de frutos vermelhos.