Comece por fazer um bom caramelo, não muito queimado, com o açúcar e reserve.
Seguidamente ferva o açúcar com a água 5 minutos e reserve. Numa tigela coloque o coco e a calda, mexendo bem, adicionando a raspa do limão. Deixe arrefecer.
Quando frio, misture os ovos e as gemas e mexa bem. Verta na forma e leve ao forno em banho maria cerca de 40 minutos.
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Yummy!