Pudim na panela de pressão (sabor coco)

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Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

3 h 20 m

283 Kcal

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Ganhe tempo com esta sobremesa de pudim de coco na panela de pressão. Ao invés de 1 hora em banho maria no forno, com esta técnica, o pudim é cozido em apenas 15 minutos. Boa notícia, não é mesmo? Ah, o sabor é o mesmo ♥ . Então sem perder tempo, faça ainda hoje esta cremosa sobremesa. Aqui está ↓ ↓

Ingredientes

Caramelo:

• 75 gr de açúcar
• um pouco de água
• (ou calda de caramelo já pronto)
• 400 gr de leite condensado
• 3 ovos
• 1 pitada sal
• 400 ml leite (ou leite coco)
• 1 col. sopa maizena (amido milho)
• 60 gr de coco ralado
• 400 ml água (para cozimento)

Materiais

• 1 forma que caiba na panela de pressão (usamos uma de 18 cm de diâmetro)

Preparação

• Caramelo: numa panela, derreta o açúcar com um pouco de água. Mexa apenas com o cabo da panela. Quando virar caramelo, distribua direto e uniformemente na forma.
• Numa tigela, misture com a ajuda de um fouet (varinha de arame) os ovos, o sal e o leite condensado. Em seguida, o leite e misture até incorporar.
  
• Por último a maizena e o coco ralado. Misture bem.
• Verta/despeje esta preparação na forma onde está o caramelo.
  
• Acomode esta forma na panela de pressão. Despeja/verta no fundo 400 ml de água (tipo banho maria).
• Feche a panela e comece a cozinhar. Quando pegar a pressão, deixe por 15 minutos. Desligue. Só abra a tampa quando a pressão sair naturalmente.
  
• Retire a forma (cuidado para não se queimar). Deixe arrefecer/esfriar. Leve ao frio (geladeira) por 3 horas. Desenforme em seguida.
• Bom apetite!
  

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