Name: Alfajor de doce de leite
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo; 2 ½ xícara (chá) de amido de milho; 1xícara (chá) de açúcar; 1 colher (chá) de fermento em pó; raspas de 1 limão; 250 g de manteiga sem sal; 4 gemas; 1 pitada de sal; 1 pacote de coco ralado; 2 latas de leite condensado cozidas

Alfajor de Doce de Leite

Outro

6 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

Preparação

Misture a manteiga sem sal, as gemas, o açúcar, fermento em pó e sal.
Acrescente 1 xícara de farinha de trigo e 1 de amido. Misture e acrescente as raspas de limão.
Coloque o restante da farinha e do amido, aos poucos, e amasse bem com as mãos até a massa ficar macia e homogênea.
Leve à geladeira por 30 minutos. Após esse tempo, abra a massa com o rolo e corte biscoitos redondos do tamanho desejado.
Coloque em uma assadeira levemente polvilhada e leve ao forno baixo por cerca de 20 minutos ou até dourar embaixo.
Retire do forno e deixe esfriar. Tire da assadeira e recheie com o leite condensado cozido.
Passe um pouco do doce nas bordas e depois passe as bordas no coco ralado.