Alfajor de doce de leite

Ingredientes

• 2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ½ xícara (chá) de amido de milho
• 1xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• raspas de 1 limão
• 250 g de manteiga sem sal
• 4 gemas
• 1 pitada de sal
• 1 pacote de coco ralado
• 2 latas de leite condensado cozidas