Pavê de pêssego e coco

Ingredientes

• 1/2 Xícara(s) amido de milho Maizena
• 2 e 1/2 Xícara(s) leite
• 1 Unidade(s) vidro pequeno de leite de coco
• 1 Lata(s) leite condensado
• 2 Unidade(s) gemas
• 1 Colher(es) de sopa margarina
• 1 e 1/2 Embalagem biscoito tipo champanhe
• 1 Lata(s) pêssego em calda escorrido e picado
• 50 Grama(s) coco ralado

Preparação

• Em uma panela média, dissolva o amido de milho Maizena no leite.
• Junte o leite de coco, o leite condensado e as gemas e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
• Retire do fogo e misture a margarina.
• Reserve.
• Em um refratário médio , faça camadas com metade do biscoito, metade do creme reservado, metade do pêssego e metade do coco.
• Repita a operação com o restante dos ingredientes.
• Leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme. Sirva gelado.

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