Para quem tem pressa de um docinho, prepare sem hesitar, este pudim de coco feito em 8 minutos. Isso mesmo, basta misturar os ingredientes, levar ao micro-ondas e...bum, está pronto. Confira as etapas e vídeo explicativo logo aqui abaixo:
Caramelo: numa panela, coloque o açúcar e um pouquinho de água. Deixe no fogo médio até formar o caramelo. Verta/despeje imediatamente na forma do pudim (própria para micro-ondas).
Pudim: numa tigela, misture o leite de coco, leite condensado, os ovos e o coco ralado.
Verta/despeje sobre a forma (onde está o caramelo).
Leve ao micro-ondas por 8 minutos na potência máxima. Verifique a cozedura (cozimento) com um palito de madeira. Se sair limpo, está pronto. Senão, continue o cozimento.
Retire e deixe arrefecer/esfriar completamente antes de desenformar. Está pronto!