Quer fazer um pudim mas não quer o pudim normal que toda a gente faz ?? Experimente o Pudim de Coco do PetitChef, a textura do coco com a do pudim fazem um par mágico e perfeito.
Panela/tacho médioRecipiente fundoforma retangular de ir ao forno
Preparação
Prepare o caramelo : Colocar o açúcar e um pouco de água dentro de um tacho e levar ao lume/fogo médio. Deixe até que fique caramelo. Verter imediatamente na forma retangular.
Bater os ovos e juntar o leite de coco. Misturar. Juntar o leite condensado e misturar tudo.
Juntar o coco ralado e misturar. Verter a preparação sobre o caramelo.
Colocar a forma com a preparação na placa do forno e encher de água a ferver (a placa, não a forma) para cozer em banho maria.
Levar ao forno 45 minutos a 180ºC. Vá verificando se está cozido com uma faca, quando ela sair 'limpa' é porque o pudim está pronto.
O leite de coco : se tem medo que o gosto de coco seja demais substitua o leite de coco por leite normal, ou outro leite que aprecie.
Sobremesa mágica : assim como o 'bolo mágico' que o PetitChef já fez, este pudim apresenta 3 camadas bem distintas depois de cozido. O coco ralado, o pudim cremoso e o caramelo.
O caramelo : não é obrigatório. Pode fazer um pudim simples ou juntar uma calda ao seu gosto quando servir.
Prepare o caramelo : 
Bater os ovos e juntar o leite de coco. Misturar. Juntar o leite condensado e misturar tudo.
Juntar o coco ralado e misturar. 
Colocar a forma com a preparação na placa do forno e encher de água a ferver (a placa, não a forma) para cozer em banho maria.
Levar ao forno 45 minutos a 180ºC. 
Deixe arrefecer antes de desmoldar. E sirva !
sem glúten
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Olá. Quando fizer, manda foto pelo facebook :D um grande abraço