Pudim de coco mágico

Ingredientes

Para o caramelo :

• 70 g de açúcar
• um pouco de água

Para o pudim :

• 400 g de leite condensado
• 400 ml de leite de coco para cozinhar
• 70 g de coco ralado
• 3 ovos

Materiais

• Panela/tacho médio
• Recipiente fundo
• forma retangular de ir ao forno

Preparação

• Prepare o caramelo :
  Colocar o açúcar e um pouco de água dentro de um tacho e levar ao lume/fogo médio.
  Deixe até que fique caramelo. Verter imediatamente na forma retangular.
• Bater os ovos e juntar o leite de coco. Misturar. Juntar o leite condensado e misturar tudo.
  
• Juntar o coco ralado e misturar.
  Verter a preparação sobre o caramelo.
• Colocar a forma com a preparação na placa do forno e encher de água a ferver (a placa, não a forma) para cozer em banho maria.
  
• Levar ao forno 45 minutos a 180ºC.
  Vá verificando se está cozido com uma faca, quando ela sair 'limpa' é porque o pudim está pronto.
• Deixe arrefecer antes de desmoldar. E sirva !
  

Dicas e Conselhos

O leite de coco : se tem medo que o gosto de coco seja demais substitua o leite de coco por leite normal, ou outro leite que aprecie.

Sobremesa mágica : assim como o 'bolo mágico' que o PetitChef já fez, este pudim apresenta 3 camadas bem distintas depois de cozido. O coco ralado, o pudim cremoso e o caramelo.

O caramelo : não é obrigatório. Pode fazer um pudim simples ou juntar uma calda ao seu gosto quando servir.

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