Pudim de coco mágico

Name: Pudim de coco mágico
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 porções
Cuisine: pt
Ingredients: Para o caramelo :; 70 g de açúcar; um pouco de água; Para o pudim :; 400 g de leite condensado; 400 ml de leite de coco para cozinhar; 70 g de coco ralado; 3 ovos

Sobremesa

8 porções

20 min

45 min

Muito Fácil

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Quer fazer um pudim mas não quer o pudim normal que toda a gente faz ?? Experimente o Pudim de Coco do PetitChef, a textura do coco com a do pudim fazem um par mágico e perfeito.

Ingredientes

Número de doses: 8

Para o caramelo :

70 g de açúcar

um pouco de água

Para o pudim :

400 g de leite condensado

400 ml de leite de coco para cozinhar

70 g de coco ralado

3 ovos

Materiais

Panela/tacho médio

Recipiente fundo

forma retangular de ir ao forno

Preparação

Prepare o caramelo :
Colocar o açúcar e um pouco de água dentro de um tacho e levar ao lume/fogo médio.
Deixe até que fique caramelo. Verter imediatamente na forma retangular.
Bater os ovos e juntar o leite de coco. Misturar. Juntar o leite condensado e misturar tudo.
Juntar o coco ralado e misturar.
Verter a preparação sobre o caramelo.
Colocar a forma com a preparação na placa do forno e encher de água a ferver (a placa, não a forma) para cozer em banho maria.
Levar ao forno 45 minutos a 180ºC.
Vá verificando se está cozido com uma faca, quando ela sair 'limpa' é porque o pudim está pronto.
Deixe arrefecer antes de desmoldar. E sirva !

Video

PetitChef_PT

Observações:

O leite de coco : se tem medo que o gosto de coco seja demais substitua o leite de coco por leite normal, ou outro leite que aprecie.

Sobremesa mágica : assim como o 'bolo mágico' que o PetitChef já fez, este pudim apresenta 3 camadas bem distintas depois de cozido. O coco ralado, o pudim cremoso e o caramelo.

O caramelo : não é obrigatório. Pode fazer um pudim simples ou juntar uma calda ao seu gosto quando servir.

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