Petitchef

Pudim de leite condensado com calda perfeita tamanho família

Sobremesa
8 porções
30 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Calda:

2 xícaras de açúcar

1 1/2 xícara (uma xícara e meia) de água fervendo

2 colheres de sopa de mel


Pudim:

1 lata grande de leite condensado

1 lata de creme de leite com soro

a mesma medida (da lata creme de leite) de leite integral


1 pacote de 50g. de coco ralado seco, hidratado em meia xícara de água fria. (opcional)

Preparação

  • Calda:
    Coloque a forma do pudim sobre a chama do fogão, em fogo baixo. Coloque o açúcar e vá mexendo, até dissolver e ficar escuro. Acrescente a água (cuidado pois espirra) e continue mexendo até que o açúcar dissolva. Retire os torrões de açúcar mais renitentes, que não dissolveram depois de uns cinco minutinhos de fervura, e descarte. A seguir, coloque o mel e mexa bem, sempre em fogo baixo. Aos poucos, vai engrossar e ficar lisa. Desligue o fogo e faça o pudim.
  • Faça assim:
    Bata no liquidificador em duas partes, por 3 minutos. Coloque numa tigela e misture, para homogeneizar as duas partes da mistura.
  • Acrescente o coco hidratado e misture bem. Coloque o pudim na forma, despejando devagar sobre uma colher grande para não cair de uma vez sobre a calda.
  • Cubra com papel alumínio e aperte bem as bordas para vedar bem a forma. Leve ao forno em banho-maria.
  • Forno quente, 200C, por mais ou menos duas horas, para um pudim deste tamanhão.Verifique de vez em quando o nível de água do banho maria e acrescente mais água quente se necessário.
  • Desligue o forno e deixe o pudim lá dentro por mais umas duas horas. Quando estiver morno, leve para gelar. O ideal é desenformar no dia seguinte. Mas se não der para esperar tanto, deixe gelar por no mínimo duas horas.
  • Para saber se o pudim vai caber na sua forma, meça um litro e meio de água e coloque na forma vazia, antes de começar a receita. Se couber a água, vai caber o pudim. A calda fica espessa e macia, e o pudim desenforma fácil. Faça e depois volte aqui pra me dizer se ficou ou não ficou di-vi-no. Comem e repetem e ainda sobra 8 pessoas comilonas-



Comentários dos membros (18):

09/03/2013

Muito bom

02/02/2013

Arrasoou,me mande receitas bem fazes de leite condesado ,adorei....

17/01/2013

Adorei

08/12/2012

Votre commentaire:estava precisando de uma receita agora

15/11/2012

Muito bom adoro copiar essas receitas

26/09/2012

Nuncaa vii essa ideeia de cremee dee leeitee neem dee cocoo ralaadoo , maais peloo viistooo ficaraa ótiimooo , voou teentaar veer voomoo fiicaa .

08/08/2012

Precisava da receita da calda só...e foi muito útil..obgda

01/07/2012

Muito boa receita

12/06/2012

Amei está receita. uma delicia adoro pudim. parabéns

25/05/2012

Gostei ! A calda ficou muito boa !


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