Pudim de coco

Outro

4 porções

Muito Fácil

50 min

733 Kcal

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Um simples e fácil de fazer receita e um especial.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar a forma
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 3 ovos
• 1 xícara de (chá) de coco ralado

Preparação

• Prepare a calda derretendo o açúcar em fogo brando. Junte meia xícara (chá) de água fervente, mexa e deixe ferver até obter uma calda lisa.
• Forre completamente a forma com esta calda e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite de coco e os ovos.
• Acrescente o coco ralado, misturando delicadamente, sem bater.
• Despeje a mistura do leite, ovos e coco na forma caramelizada, cubra com papel de alumínio e amarre com barbante em toda a volta.
• Asse em banho - maria por cerca de 1 hora e 30 minutos em forno médio (175°C) ou cozinhe em panela de pressão por 20 minutos.

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