Manjar de coco em calda de ameixas secas - dia branco

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 pacotes de natas
• 400 ml de leite de coco
• 100 g de coco ralado
• 1 pacote de gelatina neutra em pó
• Calda de ameixas
• 250 g de ameixas secas sem caroço
• 250 ml de água
• 1 chav de açúcar

Preparação

• Ponha a gelatina de molho em água fria. Coloque no copo o leite condensado, as natas e o leite de coco e bata 40 seg na vel 4.
• Adicione o coco ralado e envolva 30 seg na vel 3. Com a máquina em movimento na vel 3, adicione a gelatina derretida pelo bocal e misture 20 seg.
• Deite este preparado numa forma previamente untada com óleo e salpicada com água gelada e leve ao frigorífico até solidificar.
• Calda de ameixas. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao lume. Deixe ferver durante 10 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.
• Desenforme e regue com a calda preparada. Leve novamente ao frigorifico.

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