Pudim de tapioca

Name: Pudim de tapioca
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g de farinha de tapioca; 50 g de côco ralado; 1 vidro pequeno de leite de côco; 1 xícara (chá) de açúcar; 5 ovos; 1 lata de creme de leite com soro; 1 lata de leite condensado; 2 colheres (sopa) de manteiga

Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

55 min

432 Kcal

Ingredientes

250 g de farinha de tapioca
50 g de côco ralado
1 vidro pequeno de leite de côco
1 xícara (chá) de açúcar
5 ovos
1 lata de creme de leite com soro
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga

Custo estimado: 3.19€ (0.4€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura35 min

Em uma vasilha, deixe a farinha de tapioca e o côco ralado de molho no leite de côco por cerca de 1 hora.Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e deixe derreter até formar uma calda não muito grossa. Retire do fogo e espalhe em uma forma para pudim. Reserve.No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite, o leite condensado e a manteiga.
Despeje sobre a mistura de tapioca e mexa bem até fica homogêneo.Coloque na forma de pudim caramelizada e leve para assar em forno moderado (200ºC), pré-aquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora ou até que enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno, aguarde amornar, desenforme e leve à geladeira por 3 horas.