Petitchef

Pudim de tapioca com cocada queimada (ritinha)

Outro
8 porções
30 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 litro de leite

1 xícara de chá ou 160 gr de farinha de tapioca

2 xícaras de chá de açúcar ou 320 g


100 g de coco ralado

50 g de manteiga derretida


Para a cocada queimada:

100 g de coco ralado

2 xícaras de chá ou 320 de açúcar.

½ xícara de água.

Preparação

  • Deixar a tapioca de molho na mistura de leite na geladeira por aproximadamente 6 horas. Bata no liquidificador a tapioca e os demais ingredientes.
  • Para a cocada queimada:
    Queimar o açúcar até ficar um caramelo claro, despeje a água e deixe no fogo baixo até formar uma calda grossa. Junte o coco e se precisar coloque mais água para afinar um pouco.





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