Petitchef

PUDIM DE TAPIOCA COM BABA DE MOÇA

Sobremesa
12 porções
20 min
1 h 10 m
Muito Fácil
402 Kcal

Ingredientes

12

Pudim:

Baba-de-moça:

Preparação

  • Pudim:
    Para hidratar a tapioca, ferva o leite, retire do fogo e introduza, imediatamente, a tapioca granulada. Misture bem, cubra com uma tampa e deixe descansar em temperatura ambiente por trinta minutos. Em seguida, caramelize uma forma de pudim e reserve.
  • Coloque no liquidificador as três gemas, o ovo inteiro, o leite de coco e o leite condensado. Acrescente o leite de coco, o coco ralado fresco, a manteiga e, por último, a tapioca hidratada. Bata tudo por cerca de três minutos. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Retire a mistura do liquidificador, despeje em uma vasilha grande e vá acrescentando delicadamente as claras em neve.
  • Quando a mistura estiver homogênea, coloque-a na forma de pudim, cubra com papel-alumínio. Leve ao forno em banho-maria. Após trinta minutos, retire o papel e mantenha assando por mais trinta minutos. Desligue o fogo quando estiver dourado e espere esfriar em temperatura ambiente. Desenforme.
  • Baba-de-moça:
    Em uma panela misture a água e o açúcar e leve ao fogo até ferver e obter uma calda em ponto de fio grosso.
  • Retire do fogo e deixe esfriar. Misture o leite de coco e leve ao fogo em banho-maria. Passe as gemas por uma peneira e adicione-as à calda antes de entrar em ebulição.
  • Mexa sem parar, sempre em fogo baixo. A baba-de-moça estará pronta quando a mistura começar a borbulhar na borda da panela.

Receitas semelhantes

YouTube

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (142g)
Calorias: 402Kcal
  • Glícidos: 60.3g
  • Gord total: 14.8g
  • Gord.sat.: 10g
  • Proteínas: 6.5g
  • Fibras: 1.1g
  • Açúcar: 51.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 21
Vegetariano Vegetariano

Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Pudim na panela de pressão (sabor coco)
Pudim na panela de pressão (sabor coco)
8 porções
3 h 20 m
Muito Fácil
Receita Pudim de coco mágico
Pudim de coco mágico
8 porções
1 h 5 m
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Pudim de coco feito no micro-ondas (8 minutos)
Pudim de coco feito no micro-ondas (8 minutos)
6 porções
13 min
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Pudim de tapioca
Pudim de tapioca
8 porções
55 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Pudim de tapioca
Pudim de tapioca
8 porções
55 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Pudim de tapioca com cocada queimada (ritinha)
Pudim de tapioca com cocada queimada (ritinha)
8 porções
40 min
Muito Fácil
4.8 / 5

Receitas

Artigos relacionados

A receita de pudim de coco mais rápida do mundo! A receita de pudim de coco mais rápida do mundo! O SEGREDO do leite condensado caseiro! O SEGREDO do leite condensado caseiro! Receitas e Segredos de um Pudim Perfeito Receitas e Segredos de um Pudim Perfeito

Pergunta do dia
Quantas vezes por semana consome carne?
Voto