Pudim de tapioca com molho de pitanga

Name: Pudim de tapioca com molho de pitanga
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xícara (chá) de farinha de tapioca; 1 1/2 xícara (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de água; 1 lata de leite condensado; 4 ovos; 1/2 xícara (chá) de suco de pitanga concentrado; 2 xícaras (chá) de suco de pitanga; 1/2 xícara (chá) de açúcar

Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

50 min

384 Kcal

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de tapioca
1 1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 lata de leite condensado
4 ovos
1/2 xícara (chá) de suco de pitanga concentrado

Calda:

2 xícaras (chá) de suco de pitanga
1/2 xícara (chá) de açúcar

Custo estimado: 3.65€ (0.46€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Deixe de molho a farinha de tapioca no leite por 1 hora.Dissolva o açúcar com a água e leve ao fogo médio para formar um caramelo.Despeje em uma forma de buraco no meio de 22cm de diâmetro e reserve.
Bata no liquidificador o leite condensado, os ovos, o suco e a tapioca até homogeneizar.Despeje na forma, leve para assar em banho maria por 50 minutos ou até firmar.
Espere esfriar, leve à geladeira por 3 horas e desenforme.Leve os ingredientes da calda ao fogo até engrossar e despeje, quando estiver fria, sobre o pudim na hora de servir.