O açaí é amplamente utilizado na culinária para fazer alimentos e bebidas deliciosos. Além disso, da palmeira também é possível extrair um palmito de alta qualidade, perfeito para o preparo de diversos pratos culinários.
Modo de preparo: Calda: 1. Em uma forma de 28 a 30 cm de diâmetro com furo no meio, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo baixo. Não é necessário mexer.
2. Quando começar a formar o caramelo, mexa para evitar queimar.
3. Em seguida, espalhe a calda nas laterais internas da forma e reserve.
Pudim: 1. No liquidificador, coloque o leite condensado, os ovos, o açaí (use a embalagem do leite condensado como medida), o leite líquido (use a embalagem do leite condensado como medida) e o leite em pó.
2. Bata por aproximadamente 3 minutos.
3. Despeje a mistura na forma com a calda.
4. Leve ao forno em banho-maria por cerca de 1 hora e 20 minutos (80 minutos) ou até que, ao inserir um palito ou uma faca de mesa, eles saiam limpos.
5. O forno deve estar preaquecido a 180°C por aproximadamente 5 minutos.
6. Após assar, retire do forno e deixe esfriar para desenformar.
7. Leve à geladeira por 2 a 3 horas antes de servir.
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