Receita de pudim de açaí

Sobremesa

20 porções

Médio

1 h 35 m

218 Kcal

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O açaí é amplamente utilizado na culinária para fazer alimentos e bebidas deliciosos. Além disso, da palmeira também é possível extrair um palmito de alta qualidade, perfeito para o preparo de diversos pratos culinários.

Ingredientes

Pudim:

• 3 latas ou caixas de leite condensado integral
• 2 medidas de leite condensado de açaí
• 1 medida de leite líquido
• 200 g de leite em pó

Calda:

• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água

Preparação

• Modo de preparo: Calda:
  1. Em uma forma de 28 a 30 cm de diâmetro com furo no meio, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo baixo. Não é necessário mexer.
• 2. Quando começar a formar o caramelo, mexa para evitar queimar.
• 3. Em seguida, espalhe a calda nas laterais internas da forma e reserve.
• Pudim:
  1. No liquidificador, coloque o leite condensado, os ovos, o açaí (use a embalagem do leite condensado como medida), o leite líquido (use a embalagem do leite condensado como medida) e o leite em pó.
• 2. Bata por aproximadamente 3 minutos.
• 3. Despeje a mistura na forma com a calda.
• 4. Leve ao forno em banho-maria por cerca de 1 hora e 20 minutos (80 minutos) ou até que, ao inserir um palito ou uma faca de mesa, eles saiam limpos.
• 5. O forno deve estar preaquecido a 180°C por aproximadamente 5 minutos.
• 6. Após assar, retire do forno e deixe esfriar para desenformar.
• 7. Leve à geladeira por 2 a 3 horas antes de servir.

Perguntas

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