Spumoni de iogurte e coco mesclado de açaí

Ingredientes

• 2 potes (180 g cada) de iogurte natural
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote (15 g) de gelatina incolor e sem sabor
• 2 claras de ovo batidas em ponto de neve
• 100 g de polpa de Açaí

Preparação

• Dissolva a gelatina de acordo com as indicações da embalagem.
• Bata bem no liquidificador: o iogurte, o leite de coco, o leite condensado e a gelatina dissolvida.
• Despeje numa tijela e adicione as claras em neve, mexendo delicadamente até que fiquem totalmente incorporadas.
• Coloque esse líquido em metade de taçinhas individuais. Despeje o caldo de Açaí, fazendo desenhos tipo arabescos.
• Complete com mais líquido e finalize com o Açaí, da mesma maneira.
• Leve à geladeira. Em aproximadamente 2 horas deverá estar pronto para servir.

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