Cocada de cupuaçu

Ingredientes

• 7 1/2 xícaras (chá) de coco ralado
• 6 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 kg de polpa de cupuaçu
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga