Cocada de cupuaçu

Ingredientes

• 7 1/2 xícaras (chá) de coco ralado
• 6 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 kg de polpa de cupuaçu
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Preparação

• Em uma panela, aqueça o coco, o açúcar, a polpa de cupuaçu e a água.Se quiser uma cocoda mais clara, mexa sem parar por 25 minutos, até desprender da panela.
• Tire do fogo e coloque a cocada em uma forma untada na manteiga.Espalhe a cocada sobre a forma, espere esfriar e corte.

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