Férias de verão: pudim de coco na pressão.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado Mococa
• a mesma medida (da lata) de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 3 ovos
• 1 xícara de coco ralado

Preparação

• Calda: Caramelize uma fôrma para pudim com o açúcar e reserve.
• Pudim:
  Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje na fôrma caramelada.
• Na panela de pressão coloque 3 xícaras de água, coloque a fôrma e tempe a panela, quando começar a chiar, conte 15 minutos e desligue, mas só abra a fôrma depois que sair toda a pressão, eu deixo esfriando ali mesmo e só depois abro.
• Depois de frio, leve para gelar. Desenforme e sirva a seguir.

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