Petitchef

Olho de sogra

Aperitivo
15 porções
1 hora
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 15
2 latas de leite condensado

150 g de coco ralado

1 colher de sopa de manteiga

40 ameixas sêcas


para enrolar e cobrir:

200 g de açúcar cristal

Óleo spray ou manteiga

Preparação

  • Prepare as ameixas sêcas: Com os dedos molde cada ameixa de forma meio arrendondada dando o formato de uma conchinha para caber um docinho de côco dentro. Reserve.
  • Prepare o doce de coco: O docinho de coco pode ser feito no fogão ou no microondas.
  • No fogão: Em uma panela ponha o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Cozinhe o tempo todo em fogo médio para evitar que o doce agarre e queime. Mexa sempre até que o doce comece a engrossar e soltar um pouco do fundo da panela. Retire do fogo e ponha em um prato fundo untado com óleo ou manteiga. Espere esfriar para enrolar.
  • No microondas: Coloque numa tigela alta o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Misture tudo e leve ao microondas em potência máxima por 2 minutos. Retire, mexa vigorosamente com uma colher e torne a voltar com o doce para o microondas por mais 2 minutos. Repita essa operação mais uma vez com 2 minutos, depois mais 2 vezes com 1 minuto cada e por último uma vez de 30 segundos, até completar 8:30 minutos ao todo. Nesse ponto o docinho de côco estará pronto. Vire num prato fundo untado com óleo ou manteiga e espere esfriar para enrolar.
  • Enrole-a e ponha no prato com o açúcar cristal. Faça +/- 5 bolinhas e ponha no prato. Sem lavar as mãos, use as duas colheres para rolar os docinhos pelo açúcar cristal e colocá-los sobre um tabuleiro.
  • Assim economiza tempo e não fica com as mãos grudadas de açúcar cristal. Torne a espalhar mais um pouco de óleo ou manteiga pelas mãos e repita a operação até terminar toda a massa.
  • Ao final, lave as mãos e coloque cada docinho dentro de uma ameixa sêca já previamente preparada e arrume numa forminha de papel com um pedacinho celofane para docinho.



Comentários dos membros:

30/08/2013

Testei e amei! E a festa foi o máximo!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
14/09/2013

Ótima, pois NÃO leva ovo ou a gema no doce!!!

04/03/2012

Adorei a receita. Vou fazer para o aniversário do meu filho.

13/08/2011

Pessimo vcs nao tem mas oq fazer


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