Bolo de ameixas preta

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar refinado
• 2 colheres de sopa de margarina
• ½ xícara de chà de leite
• 3 xícaras de chà de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 350 gramas de ameixas pretas sem caroços
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de 50 g de coco ralado
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparação

• Bata as claras em neve, adicione as gemas , o açúcar , a margarina,o leite, a farinha e bata novamente.
• Coloque o fermento e misture bem. Despeje a massa em uma forma redonda untada e polvilhada com farinha.Por cima da massa distribua as ameixas , cubra com o leite condensado e o coco ralado.
• Leve para assar em forno pré-aquecido. Assim que retirar do forno polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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