No liquidificador coloquei os ovos, a manteiga e o milho, bati bem.
Adicionei o leite condensado, o leite de coco, a farinha e as ameixas, voltei a bater por 3 minutos e por último coloquei o fermento, apenas pulsei para misturar .
Levei ao forno pré aquecido em forma untada e polvilhada por 40 minutos.
Preparei a calda com 5 colheres de açucar e o suco de 1 limão, misturei bem e apliquei sobre o bolo.
Este bolo não fica sequinho por levar pouca farinha. Por esse motivo gosto tanto.
Comentários dos membros:
Optei por não fazer a cobertura,provei ,aprovei e ...repetirei!!!