Bolo empacotado de coco

Ingredientes

• 200 ml de iogurte natural
• 4 ovos inteiros
• 2 xíccara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 100 ml de óleo
• 1 colher sopa de fermento em pó

Cobertura:

• 200 ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de leite
• Coco ralado seco ou fresco

Preparação

• Bata tudo no liquidificador até ficar uma mistura homogênea. A seguir, junte o fermento e bata rapidamente.
• Coloque em uma assadeira média untada e enfarinhada. Leve ao forno, e quando estiver pronto, deixe esfriar.
• Cobertura:
  Misture todos os ingredientes. Corte o bolo em quadrados e passe pela mistura de leites.
• Em seguida, passe no coco ralado e embrulhe os pedaços em papel alumínio. Leve à geladeira.

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