Bolo com cobertura de creme de leite condensado

Ingredientes

Massa:

• 4 ovos
• 2 dl de leite
• 300 g de farinha
• 350 g de açúcar
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• sal
• Vaqueiro Líquida

Para a cobertura:

• 3 dl de leite
• 2 colheres de sopa de maizena
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• coco ralado

Para a calda:

• 6 dl de leit
• 150 g de açúcar
• 30 g deVaqueiro

Preparação

• Partir os ovos para outra taça, desfazer com uma vara de arames e adicionar o leite. Misturar a farinha com o açúcar, o fermento e uma pitada de sal. Juntar a mistura de ovos e leite e mexer sem bater.
• Untar um tabuleiro de 20x30 cm com Vaqueiro Líquida, forrar com papel vegetal e volte a untar. Deitar a massa no tabuleiro e levar a cozer no forno durante cerca de 40 minutos.
• Entretanto preparar a cobertura e a calda.
• Dissolver a maizena no leite, juntar o leite condensado e as gemas e misturar muito bem. Levar a engrossar sobre lume brando, mexendo sempre. Deixar arrefecer.
• Misture o leite com o açúcar, juntar a Vaqueiro e levar a lume brando até ferver.
• Quando o bolo estiver cozido picar com um palito comprido e regar com a calda.
• Desenformar o bolo e cobrir com o creme de leite condensado.

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