Bolo fresco e húmido de côco

Preparação

• Unte com manteiga um tabuleiro rectangular e polvilhe com farinha.
• Bata os ovos, o açúcar e a manteiga. Sem parar de bater adicione a farinha e o fermento.
• Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno até estar cozido.
• Quando cozido, desenforme e corte o bolo em cubos.
• Deixe arrefecer e num recipiente misture o leite de côco, o leite e o leite condensado.
• Mergulhe bem os cubos de bolo no leite e passe por côco ralado.
• Leve ao frigorífico pelo menos duas horas para servir bem fresco.