Bolo de mármore com leite condensado

Preparação

• Bata as claras em neve e reserve.
  Em outro recipiente, bata as gemas e a manteiga.
  Depois acrescente o açúcar e bata até ficar cremoso.
  Adicione a xícara de leite quase cheia (reserve um pouco para o fermento - mais ou menos 1 dedo). Misture bem.
  Acrescente a farinha de trigo e a maisena peneiradas. Bata bem.
  Dissolva o fermento em pó no restante do leite e adicione-o.
  Bata mais um pouco.
  Acrescente as claras em neve e misture bem (Obs.: nem precisa ser na batedeira, pode misturar com uma espátula).
  Despeje em um tabuleiro retangular untado.
  Coloque no forno pré-aquecido (140-150 graus dependendo do forno) e deixe assar por uns 40 minutos ou até dourar.
  Assim que retirar o bolo do forno (com ele bem quente), fure bem o bolo com um garfo. Despeje o leite condensado por cima e depois cubra com o coco ralado.
  Dica da minha mãe: se preferir, misture açúcar refinado, calda de laranja e um pouquinho de limão e jogue por cima ao invés do leite condensado e coco.