Pudim Duro

Name: Pudim duro
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 xícaras de leite; 3 ovos; 9 colheres de farinha de trigo; 18 colheres de açúcar; 50 g de queijo ralado; 100 g de coco ralado; raspas de limão a gosto; 1 xícara de açúcar para o caramelo

Outro

3 porções

20 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

3 xícaras de leite
3 ovos
9 colheres de farinha de trigo
18 colheres de açúcar
50 g de queijo ralado
100 g de coco ralado
raspas de limão a gosto
1 xícara de açúcar para o caramelo

Custo estimado: 3.55€ (1.18€/porção)

Preparação

Caramelizar uma forma para pudim com buraco no meio.
Eu faço o caramelo na própria forma, coloco o açúcar na forma e levo ao fogo bem baixo até derreter por completo, depois cuidadosamente e com a ajuda de um pano vou girando a forma até o caramelo cobrir as laterais.
Se for usar esse "método" muito cuidado, porque a forma fica quente! Bater todos os ingredientes no liquidificador e despejar na forma caramelizada. Levar para assar no forno em banho Maria por 45 minutos a 1 hora.
Use um copo de medição de 240 ml. Para a água do banho de água a ferver separadamente, coloque a forma com o pudim em outra grande forma e lugar no rack forno, só então colocar água quente.

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