Pudim de padaria

De PhatyPhaty
(4.19/5 - 134 votos)
23 comentários

Ingredientes

- 1 kg de açúcar
- 250 g de farinha de trigo
- 100 g de coco ralado
- 100 g de queijo tipo parmesão ralado
- 8 ovos
- 1 litro de leite

Preparação

Passo 1

Desse quilo de açucar tirei uma xícara e meia para preparar o caramelo. Em uma tigela (grande) misturei todos os ingredientes secos, bem misturados.

Passo 2

Coloque os ovos e fui mexendo até virar um pasticho, em seguida acrescentei o leite aos poucos.

Passo 3

Sempre mexendo muito bem. Use uma forma para pudim onde coloquei o caramelo somente no fundo da forma, nas laterais untei com margarina.

Passo 4

Coloque o pudim e levei ao forno em banho-maria , por 1 hora em forno pré-aquecido a 280º C.

Passo 5

Deixe que esfriasse e levei o pudim na forma a geladeira até o dia seguinte.
Para soltar o pudim da forma, é só colocar sobre a chama do fogão alguns segundos.

Passo 6

Assim que o caramelo esquentar um pouquinho ja pode ser tirado do fogo.

Passo 7

Como essa receita rende bastante, dividi com a vizinhança, assim todas nós matamos a saudade do pudim de padaria.

Informações nutricionais (para 1 porção):

773Kcal39%

Calorias

147.1g49%

Glícidos

13.6g21%

Gord total

7.9g39%

Gord.sat.

13.8g28%

Proteínas

2.7g11%

Fibras

125.3g100%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 234g
VegetarianoVegetariano

Perguntas:



De PhatyPhaty





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Comentários dos membros (23):

27/08/2011

A quantidade de açucar é desproporcional a farinha de trigo, para uma massa equilibrada deve-se adotar a relação 2 pórção de açucar para 1 de farinha . Outrossim deve-se restringir a qtde. de coco ralado e queijo parmesão pela metade ... quanto aos ovos eu adotaria apenas meia duzia pois do contrario ficará com um gosto e aroma enjoativos . O modo de preparar também é equivocado ... primeiro temos que bater as claras com o açucar, e na sequência acrescentar as gemas, a farinha aos poucos e por ultimo o leite fervendo já aromatizado com algumas gotas de baunilha . Tenho certeza que essa receita ora sugerida por vocês não terá exito caso não sigam minhas recomendações !
Grato
Chef Fred

13/12/2011

Essa porra é muito boa puts.nunca vi coisa tão gostosa como esse pudim, que vc inventou em home,essa merda é muito boa,por isso peço por favor invente mais para que eu possa fazer ta,muito obrigado pela bela porra de pudim que vc inventou viu ,muito obrigado

08/05/2012

Maravilhoso,
chef Fred esta receita é de pudim, não é uma torta,é so bater no liquidificador e o açucar c/leite substitui o leite condensado.

16/08/2011

Essa torta é maravilhosa e só um pedacinho já satisfaz a vontade de comer doce.E ainda ela rende muitos pedaços.
Uma delícia.
Eliana

11/02/2012

Além de render bastante, é maravilhoso!!! E pode ficar por mais de 15 dias na geladeira, sem problemas que continua perfeito!

14/07/2012

COMO ERA DOCE MINHA INFANCIA COM ESSE PUDIM.
OBRIGADO POR ESSE MOMENTO NOSTALGICO.
FIZ E VIAJEI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

18/09/2011

Olha, esse pudim é o manjar dos deuses! Eu o fiz,e, não deu tempo para ficar velho na geladeira, minha turma o devorou!!

22/02/2012

ISSO É PUDIM DE PADARIA OU PUDIM DE AÇÚCAR? PQ TANTO AÇÚCAR?

14/10/2011

Podera colocar no caramenlo amendoim granulado

02/01/2012

NOSSA ASSIM VOÇÊ ME MATA!!! DE COMER PUDIM!


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