Pudim de queijo de padaria

Ingredientes

• 1/2 litro de leite
• 5 ovos
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 50 g de queijo parmesão
• 50 g de coco ralada
• 1 colher de sopa de manteiga

Preparação

• Leve ao fogo uma xícara de açúcar e deixe-o derreter, formando um caramelo, caramelize uma forma própria para pudim, inclusive nas laterais e reserve
• Coloque no liquidificador o leite, a manteiga, açúcar, ovos, queijo ralado ou queijo fresco, coco ralado, bata bem e desligue
• Acrescente a farinha de trigo continue batendo os ingredientes
• Despeje a massa numa forma caramelizada e leve ao forno preaquecido, em banho-maria, por 1 hora aproximadamente
• Retire do forno, espere esfriar e só então desenforme

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