Name: O bolo do dia de reis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 1/2 xícara (chá) de açúcar; 4 ovos ligeiramente batidos; 1 xícara (chá) de manteiga; 1 xícara (chá) de leite; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó; 1/2 xícara (chá) de damasco picado; 1/2 xícara (chá) de castanha do Pará picada grosseiramente; 1/2 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente; 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas; 1/2 xícara (chá) de passas claras; 1/2 xícara (chá) de passas escuras; 1/2 xícara (chá) de ameixa picada; 1/2 xícara (chá) de figo seco picado; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Preparação

Numa batedeira ou bowl, misture bem o açúcar, os ovos e a manteiga, até que a mistura fica esbranquiçada. Adicione o leite, a farinha de trigo, a essência de amêndoas e o fermento em pó. Misture bem e reserve.
Recheio:
Em uma tigela, misture as frutas e castanhas e adicione a farinha de trigo, misturando bem.
Montagem:
Transfira de da massa reservada para uma forma untada e enfarinhada. Adicione o recheio de frutas e cubra com o restante da massa. Leve para assar em forno a 180° C por 45 minutos. Após assado, decore com açúcar de confeiteiro.

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O Bolo do Dia de Reis

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Recheio:

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