Disponha o bacalhau em uma tigela com água e deixe de molho por 36 horas dentro da geladeira. Troque de água por 4 a 5 vezes.
Passado o tempo, escorra a água e elimine as espinhas e a pele do bacalhau.
Aqueça 2 colheres sopa de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente, arrume os pedaços de bacalhau e grelhe, mexendo com cuidado, por 10 minutos ou até dourar de maneira uniforme.
Retire o bacalhau e reserve. Na mesma frigideira, adicione as frutas secas, o adoçante e 50 ml de água.
Cozinhe, mexendo de vez em quando, até as frutas ficarem macias. Retire do fogo.
Montagem: Arrume nos pratos o bacalhau, as frutas secas e sirva com o azeite de oliva restante misturado com salsinha picada.