Bacalhau com frutas secas

Name: Bacalhau com frutas secas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 g de lombo de bacalhau picado em cubos regulares; 3 colheres sopa de azeite de oliva espanhol; 2 damascos secos picados; 2 ameixas secas picadas; 2 figos secos picados; 1 colher sopa de adoçante culinário em pó

Prato Principal

4 porções

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

300 g de lombo de bacalhau picado em cubos regulares
3 colheres sopa de azeite de oliva espanhol
2 damascos secos picados
2 ameixas secas picadas
2 figos secos picados
1 colher sopa de adoçante culinário em pó

Preparação

Disponha o bacalhau em uma tigela com água e deixe de molho por 36 horas dentro da geladeira. Troque de água por 4 a 5 vezes.
Passado o tempo, escorra a água e elimine as espinhas e a pele do bacalhau.
Aqueça 2 colheres sopa de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente, arrume os pedaços de bacalhau e grelhe, mexendo com cuidado, por 10 minutos ou até dourar de maneira uniforme.
Retire o bacalhau e reserve. Na mesma frigideira, adicione as frutas secas, o adoçante e 50 ml de água.
Cozinhe, mexendo de vez em quando, até as frutas ficarem macias. Retire do fogo.
Montagem:
Arrume nos pratos o bacalhau, as frutas secas e sirva com o azeite de oliva restante misturado com salsinha picada.

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