Pastéis de natal calzengicchie

Name: Pastéis de natal calzengicchie
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de farinha de trigo; 1 ovo; 50 g de açúcar; 3 colh (sopa) de azeite; 200 ml de vinho branco; 200 g grão-de-bico cozido (equivale a 100 g cru); 50 g de figo seco; 50 g de ameixa preta; 50 g de damasco; 30 g de uva passa; 50 g de amêndoas; 150 g de mel; 1 laranja - será usada a casca ralada; 500 ml de óleo de canola ou milho; 500 g de mel

Entrada

Médio

1 h 10 m

1188 Kcal

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura40 min

A massa:

1. Colocar a farinha e o açúcar sobre uma superfície lisa. Abrir um buraco e juntar o ovo, o azeite e o vinho.
2. Amassar bem até ficar bem lisa
O recheio:

1. Cozinhar o grão-de-bico, escorrer e reservar.
2, Triturar grosseiramente as amêndoas.
3. Passar no processador o grão-de-bico cozido e as frutas secas.
4. Juntar as amêndoas, o mel e levar ao fogo até ficar mais consistente e com uma cor um pouco mais escura. Juntar a casca de laranja ralada e deixar esfriar.
A finalização:

1. Abrir a massa o mais fino possível, espalhar pequenas quantidades de recheio, fechar e fazer pasteizinhos de 6 cm.
2. Fritar os pasteizinhos em óleo quente e deixar escorrer em papel toalha.
3. Esquentar o mel sem deixar ferver e ir passando os doces no mel.