Pastéis de natal calzengicchie

Entrada

8 porções

Médio

1 h 10 m

1188 Kcal

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Ingredientes

Para a massa:

• 500 g de farinha de trigo
• 1 ovo
• 50 g de açúcar
• 3 colh (sopa) de azeite
• 200 ml de vinho branco

Para o recheio:

• 200 g grão-de-bico cozido (equivale a 100 g cru)
• 50 g de figo seco
• 50 g de ameixa preta
• 50 g de damasco
• 30 g de uva passa
• 50 g de amêndoas
• 150 g de mel
• 1 laranja - será usada a casca ralada

Para a finalização:

• 500 ml de óleo de canola ou milho
• 500 g de mel

Preparação

• A massa:
  
  1. Colocar a farinha e o açúcar sobre uma superfície lisa. Abrir um buraco e juntar o ovo, o azeite e o vinho.
  2. Amassar bem até ficar bem lisa
• O recheio:
  
  1. Cozinhar o grão-de-bico, escorrer e reservar.
  2, Triturar grosseiramente as amêndoas.
  3. Passar no processador o grão-de-bico cozido e as frutas secas.
  4. Juntar as amêndoas, o mel e levar ao fogo até ficar mais consistente e com uma cor um pouco mais escura. Juntar a casca de laranja ralada e deixar esfriar.
• A finalização:
  
  1. Abrir a massa o mais fino possível, espalhar pequenas quantidades de recheio, fechar e fazer pasteizinhos de 6 cm.
  2. Fritar os pasteizinhos em óleo quente e deixar escorrer em papel toalha.
  3. Esquentar o mel sem deixar ferver e ir passando os doces no mel.

Perguntas

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