Bacalhau à zé do pipo do antiquarius
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3
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Preparação
Preparação10 min
Cozedura30 min
- Dessalgue o bacalhau, retire pele e espinhas, cozinhe-o no lei.
- Em uma frigideira, refogue a cebola com o azeite, o louro, a pimenta e um pouco do leite do cozimento do bacalhau. Corrija o sal.
- Escorra o bacalhau.
- Em um refratário, coloque o purê, depois o bacalhau e cubra com a cebola. Coloque a maionese sobre tudo e leve ao forno para gratinar.
- Retire do forno e sirva quente, decorado com azeitonas.
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