Petitchef

Bacalhau à zé do pipo do antiquarius

Prato Principal
3 porções
10 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
4 postas de 200 g de lombo de bacalhau

1 litro de leite

2 cebolas medias picadas

4 col. sopa de azeite

1 folha de louro

Preparação

  • Dessalgue o bacalhau, retire pele e espinhas, cozinhe-o no lei.
  • Em uma frigideira, refogue a cebola com o azeite, o louro, a pimenta e um pouco do leite do cozimento do bacalhau. Corrija o sal.
  • Escorra o bacalhau.
  • Em um refratário, coloque o purê, depois o bacalhau e cubra com a cebola. Coloque a maionese sobre tudo e leve ao forno para gratinar.
  • Retire do forno e sirva quente, decorado com azeitonas.

Perguntas:






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