Bacalhau à Zé do Pipo do Antiquarius

Name: Bacalhau à zé do pipo do antiquarius
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 postas de 200 g de lombo de bacalhau; 1 litro de leite; 2 cebolas medias picadas; 4 col. sopa de azeite; 1 folha de louro

Prato Principal

3 porções

10 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

4 postas de 200 g de lombo de bacalhau
1 litro de leite
2 cebolas medias picadas
4 col. sopa de azeite
1 folha de louro

Preparação

Dessalgue o bacalhau, retire pele e espinhas, cozinhe-o no lei.
Em uma frigideira, refogue a cebola com o azeite, o louro, a pimenta e um pouco do leite do cozimento do bacalhau. Corrija o sal.
Escorra o bacalhau.
Em um refratário, coloque o purê, depois o bacalhau e cubra com a cebola. Coloque a maionese sobre tudo e leve ao forno para gratinar.
Retire do forno e sirva quente, decorado com azeitonas.

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