Para o Bacalhau Pré-aquecer o forno a 200ºC e numa assadeira colocar o bacalhau, as ameixas e a batata-doce. Regar com azeite por cima dos ingredientes até o fundo ficar com o 1 cm de altura de azeite.
Para as cebolas Caramelizadas: Aquecer numa figideira, em lume forte, o açúcar e a manteiga até ligarem, adicionar a colher de vinagre.
Juntar as cebolas e diminuir o lume e deixar caramelizar durante 5 minutos. Por fim juntar os pinhões e deixar ao lume por 2 minutos.
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