Bacalhau Grelhado com Camaroes a Cavalo.

Preparação

• Faca todos os marinados acima detalhados ao peixe e aos camarões quanto as batatas pele-as e coze-as mal cozidas e corte-as em cubos, ai aplique o marinado das batatas, dando umas voltinhas para o marinado se espalhar bem por toda a superfície da batata.
• Ponha estas num tabuleiro para ir ao forno e arranje-as com as cebolinhas "Charlottes" e com os courgettes que previamente você cortou em de ao longo e depois em rodelinhas, deite uns fiozinhos de azeite por cima do recheio dos vegetais polvilhando com um pouco de sal e pimenta preta moída e vai ao forno a 200C.
• Ao mesmo tempo ponha noutro tabuleiro as batatas doces previamente descascadas e cortadas aos quadrados também, fazendo o mesmo pondo o fiozinho de azeite e o sal e pimenta.
• Então cozinha no forno em conjunto com os outros vegetais por 15 minutos, ai abre o forno e no tabuleiro das batatas cabolinhas etc adicione os tomates e as tirinhas de pimento verde retorne ao forno e cozinha durante mais 15-20 minutos dependendo do forno (durante este tempo todo o bacalhau esta marinando) durante esta altura ponha os bocadinhos de broculo as cozinhar numa panela com so um dedo ou dois de agua para cozinhar tipo a vapor e ele ira estar pronto entre 15-20 minutos a sair ao mesmo tempo que os vegetais no forno (tao a ver a ideia).
• Para aí três minutos antes de tudo estar a sair devera ter uma grelha bem quente aonde poe um fiozinho de azeita para ajudar a não colar e põe o bacalhau fresco marinado (pele para cima) na grelha e o peixe vai mudando de uma cor meia translucente para uma cor branca, deixe esta tingir ate meio do peixe e aí volta o peixe ao contrario pele para baixo ate completamente cozinhar do outro lado (claro você pode ver mesmo quando o peixe esta cozinhado) retire o peixe e comece a servir ele próprio assim como os vegetais mas ao mesmo tempo ponha os camarões na mesma grelhas a grelhar , de um lado e do outro, levam mesmo muito pouco tempo e arranje-os no prato como queira ou como eu fiz na minha foto (não esquecendo de por um pouco de manteiga e salsa picada no topo.