Bacalhau de gengibre e paprica com arroz de camarão

Name: Bacalhau de gengibre e paprica com arroz de camarão
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 g arroz; 4 filetes de bacalhau fresco; 1 pedaço de gengibre do tamanho de dois dentes de alho; 4 dentes de alho; 200 g camarão; 1 cebola; 1 courgette; 1/2 pimento verde; 1 colher de sopa de açafrão; 1/2 colher de chá de piripiri em pó; 2 colheres de sopa de concentrado de tomate; 1 caldo de peixe; um pouco de azeite

Prato Principal

Muito Fácil

1 h 5 m

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura45 min

Numa panela á parte cosa o arroz o qual leva cerca de 10-12 minutos, cozinhe-o ate um pouco antes de estar completamente cozinhado, escoe-o e enquanto escoa passe agua a ferver por ele.
Numa panela meta um pouco de azeite, a cebola, o pimento, os dois alhos de sobra, o piripiri, mais o sal e pimenta, deixe a cebola alourar uma vez loiro adicione o courgette as duas colheres de concentrado de tomate, um caldo de peixe e um copo de agua deixe ferver por 15 minutos, então aí adicione o arroz e os camarões e opcionalmente o chouriço, deixe cozer mais 3-4 minutos e esta pronto a servir, isto é depois de adicionar o arroz e tapar este deixando-o descansar por 2-3 minutos.
Para o peixe põe uma frigideira ao lume mas mete nessa frigideira um pouco de azeite e uma vez bem quente põe o peixe cozinhe cerca de 2 minutos de cada lado para selar bem depois vai ao forno a 180 graus por dez minutos.
Então comece a fazer o peixe cerca de dez minutos depois de ter começado a fazer o molho com o arroz. Isto é para sair tudo ao mesmo tempo.