Arroz de bacalhau com camarões

Ingredientes

• 1/2 cebola
• 2 dentes de alhos
• 1/2 Talo de alho poró(pequeno)
• 300 gr de arroz
• 200 gr de camarões pequenos
• 1 posta de bacalhau desfiada
• 1/2 vidro de 50 ml de azeitonas picadas
• 1/2 vidro de 50 ml de alcaparras
• 1/2 vidro de 50 ml de Champignon
• 1 tomate
• Azeite
• Sal (a gosto)
• Pimenta do reino (a gosto)

Preparação

• Deixe o bacalhau de molho em água gelada para desalgar, 2 dias.
  Trocando a água 3 vezes ao dia.
• Coloque o bacalhau para cozinhar.
  Quando estiver cozido desfie em lascas pequenas.
  Reserve a água do bacalhau.
• Pique a cebola, o alho, o alho poró e coloque azeite e deixe refogar por 3 minutos.
  Adicione o tomate sem as sementes e a pele, deixe refogar mais um pouco.
• Coloque o bacalhau, o camarão, as azeitonas, as alcaparras, o champignon e a pimenta do reino no refogado e deixe por 3 minutos.
  Esperimente se é necessário colocar sal.
  Reserve.
• Adicione o arroz, na água do bacalhau e quando o arroz estiver quase cozido, coloque o refogado de bacalhau com camarão no arroz, não deixar o arroz secar muito.
  Mexer bem.
  Agora é só servir.

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