Arroz à marinheiro

Preparação

• Pique a cebola e o alho finamente e limpe de peles e sementes os tomates.
• Num tacho deite um fio de azeite e junte o tomate cortado, a cebola e o alho, deixando refogar um pouco.
• Acrescente o arroz e deixe ganhar cor.
• Assim que o arroz estiver com cor uniforme acrescente 6 a 8 medidas de água iguais á que usou para medir o arroz e deixe ferver. Acrescente a folha de louro.
• Quando começar a ferver junte o bacalhau cortado em pedaços não muito pequenos, tape o tacho e deixe cozer.
• Quando o arroz estiver quase cozido acrescente o camarão e o mexilhão. Mexa e passados uns 2 minutos junte a ameijoa.
• Deixe acabar de cozer e no final polvilhe com salsa picada.