Arroz à marinheiro

Ingredientes

para 3/4 pessoas:

• 2 postas de bacalhau
• 100 gr miolo de camarão médio
• 100 gr de miolo de mexilhão
• 100 gr de ameijoa
• 1 chávena de chá de arroz carolino ou estufado
• 2 tomates grandes
• 1 cebola
• 1/4 pimento encarnado
• 1 dente de alho + 1 folha de louro
• azeite qb
• salsa

Preparação

• Pique a cebola e o alho finamente e limpe de peles e sementes os tomates.
• Num tacho deite um fio de azeite e junte o tomate cortado, a cebola e o alho, deixando refogar um pouco.
• Acrescente o arroz e deixe ganhar cor.
• Assim que o arroz estiver com cor uniforme acrescente 6 a 8 medidas de água iguais á que usou para medir o arroz e deixe ferver. Acrescente a folha de louro.
• Quando começar a ferver junte o bacalhau cortado em pedaços não muito pequenos, tape o tacho e deixe cozer.
• Quando o arroz estiver quase cozido acrescente o camarão e o mexilhão. Mexa e passados uns 2 minutos junte a ameijoa.
• Deixe acabar de cozer e no final polvilhe com salsa picada.

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