Pique a cebola e o alho finamente e limpe de peles e sementes os tomates.
Num tacho deite um fio de azeite e junte o tomate cortado, a cebola e o alho, deixando refogar um pouco.
Acrescente o arroz e deixe ganhar cor.
Assim que o arroz estiver com cor uniforme acrescente 6 a 8 medidas de água iguais á que usou para medir o arroz e deixe ferver. Acrescente a folha de louro.
Quando começar a ferver junte o bacalhau cortado em pedaços não muito pequenos, tape o tacho e deixe cozer.
Quando o arroz estiver quase cozido acrescente o camarão e o mexilhão. Mexa e passados uns 2 minutos junte a ameijoa.
Deixe acabar de cozer e no final polvilhe com salsa picada.
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