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Bacalhau no forno com amêijoa
Preparação
- Com os lombos demolhados e descongelados, passe-os por farinha e em seguida aloure-os em azeite quente.
- Reserve-os num pirex refractário.
- Aloure uma cebola às rodelas junto com uma folha de louro em azeite e assim que ficarem translúcidas acrescente as amêijoas e os pickles.
- Tempere com pimenta a gosto e deixe apurar até as amêijoas começarem a abrir.
- Verta este preparado juntamente com o molho sobre os lombos de bacalhau e decore com camarões.
- Leve ao forno quente cerca de meia hora. Antes de servir, finalize a receita rodeando o bacalhau com batata frita às rodelas.
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