Almôndegas de arroz integral

Ingredientes

• 300g de arroz integral
• 700g de água
• 80g de cebola
• 10g de salsa
• 4 colheres de sopa de pão ralado
• Azeitonas pretas q.b.
• 2 ovos
• 1 ovo batido
• Sal q.b.
• Pimenta Suldouro q.b.
• Tomilho Suldouro q.b.

Preparação

• Primeiro, cozer o arroz com uma pitada de sal durante 20 minutos.
  
  De seguida, transferir para um recipiente, juntar o pão ralado, os dois ovos, as azeitonas sem caroço, a pimenta e o tomilho e misturar muito bem.
  
  Rectificar o tempero e com as mãos molhadas, fazer bolinhas.
• Passar por ovo batido e pão ralado, aquecer o óleo e fritar.
  No fim, escorrer o excesso de gordura com a ajuda de papel absorvente.

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