Arroz de carreteiro

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Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 300 gr de carne-seca ou charque
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de bacon
- 1 cebola média cortada em rodelas grandes
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de salsinha e cebolinha picadas
- 2 ovos cozidos picados
- azeitonas verdes e rodelas de tomate para decorar

Preparação

Passo 1

Corte a carne-seca ou o charque em pedaços e deixe de molho de um dia para o outro na geladeira, troque a água várias vezes para tirar o excesso de sal.

Passo 2

Em uma panela de pressão, leve a carne-seca para cozinhar com a água por cerca de 30 minutos ou até que esteja macia.

Passo 3

Escorra a água, desfie e reserve. Em uma panela, frite o bacon por 2 minutos. Junte a cebola e o alho e deixe dourar.

Passo 4

Acrescente o pimentão, a pimenta-do-reino, a salsinha e a cebolinha e mexa bem.

Passo 5

Junte o arroz cozido, a carne-seca desfiada, os ovos cozidos e misture bem.

Passo 6

Coloque em uma travessa e enfeite com as azeitonas e as rodelas de tomate.

Passo 7

Sirva em seguida.

Perguntas:








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30/06/2013

Muito bom


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