Petitchef

Arroz de carreteiro

Prato Principal
6 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
2 xícaras (chá) de arroz cozido

300 gr de carne-seca ou charque

2 xícaras (chá) de água

1 xícara (chá) de bacon

1 cebola média cortada em rodelas grandes

3 dentes de alho picados

1 pimentão vermelho cortado em tiras

1 colher (chá) de pimenta-do-reino

1 colher (chá) de salsinha e cebolinha picadas

2 ovos cozidos picados

azeitonas verdes e rodelas de tomate para decorar

Preparação

  • Corte a carne-seca ou o charque em pedaços e deixe de molho de um dia para o outro na geladeira, troque a água várias vezes para tirar o excesso de sal.
  • Em uma panela de pressão, leve a carne-seca para cozinhar com a água por cerca de 30 minutos ou até que esteja macia.
  • Escorra a água, desfie e reserve. Em uma panela, frite o bacon por 2 minutos. Junte a cebola e o alho e deixe dourar.
  • Acrescente o pimentão, a pimenta-do-reino, a salsinha e a cebolinha e mexa bem.
  • Junte o arroz cozido, a carne-seca desfiada, os ovos cozidos e misture bem.
  • Coloque em uma travessa e enfeite com as azeitonas e as rodelas de tomate.
  • Sirva em seguida.



Comentários dos membros:

30/06/2013

Muito bom


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