Descasque a cabotiá e corte em pedaços. Cozinhe em água por 5 minutos. (sem sal) Retire a cabotiá da água e separe.
Corte o charque em pedaços e deixe de molho, de um dia para outro. Trocando a água 2 vezes por dia.
Depois tempere com shoyu e o tempero sírio. Deixe marinar por 2 horas.
Em uma panela coloque o azeite e a cebola. Acrescente o alho poró e o charque, deixe fritar por uns 5 minutos sempre mexendo.
Acrescente 2 copos de água, uma colher de chá de sal. Deixe cozinhar em fogo baixo e tampado até ficar macio.
Se necessário acrescente mais água. Após o cozimento da carne acrescente a cabotiá, e deixe cozinhar até ficar macia e o molho secar um pouco- Verifique o sal e o tempero.
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Comentários dos membros:
Comida simples e muito saborosa,um perfeito casamento : cabotiá e charque.
Exelente
Só não avalio excelente por não conhecer o significado do cabotiá.Parabéns
Muito bom